Еда

[Марик]

ОК Дима, спасибо за совет...

[traubenbah]

я имел в виду, что мясо с овощами- сочное, несухое блюдо, поэтому, имхо, вкеснее просто мяса, без овощей (как и любое с соусом вкуснее "голого"). Пельмени да, делают только из мяса и лука. Но! Если делать из говядины будут сухие. Поэтому фарш делают из говядины и свинины и, самое главное, в фарш добавляют воду и ,слепив, сразу кидают на мороз, поэтому они при варке становятся сочными, как мясо с овощами. Имхо, конечно, я не готовлю)

Я вот тут швабскими пельменями маульташен пробавляюсь))) Так вот у них в фарше есть зелень: шпинат, петрушка. Самое главное от них нет такого ощущения , извиняюсь, вкусовой отрыжки, которая, по моему, у наших пельмешек от лука

[санеша]

Так вот у них в фарше есть зелень: шпинат, петрушка. Самое главное от них нет такого ощущения , извиняюсь, вкусовой отрыжки, которая, по моему, у наших пельмешек от лука

Это желудок уже не тот, что в молодости. Потому и отрыжка неприятная.

У наших пельменей тоже нет жесткого рецепта. Можно и с зеленью делать, на мой взгляд вкуснее будет. Мы вот когда решили лепить, то просто делали из свиного фарша, без воды. Получалось вкусно и сочно. А вот когда чебуреки делали, то там воды или бульона обязательно в фарш добавляли.

[traubenbah]

Может и жеьлудок ослаб))) Но он все же перетерпел современные "Останкинские" (пельмени с ложкой кто помнит), редкая кака, а вот Тортеллини не выдержал, хоть те и с зеленью, но гадость, имхо.