Еда

[санеша]

Марик

Это буженина что ли будет?

ага, просто модифицированный рецепт.

[Сотник]

Запекаю крупный кусок свинины. Низкотемпературно. 5 часов уже этого запаха... А ещё часа 2 ждать

Мсье знает толк в извращениях )))
Небось, полдома заснуть не могло, вдыхая эти ароматы ))))

У меня коронное блюдо - спагетти болоньезе. Если готовлю в одиночку - укладываюсь в полчаса ))))

Мне эта тема Аверченко напомнила ))))

— Пять лет тому назад — как сейчас помню — заказал я у «Альбера» навагу, фрит и бифштекс по-гамбургски. Наваги было 4 штуки, — крупная, зажаренная в сухариках, на масле, господа! Понимаете, на сливочном масле, господа. На масле! С одной стороны лежал пышный ворох поджаренной на фритюре петрушки, с другой — половина лимона. Знаете, этакий лимон ярко-желтого цвета и в разрезе посветлее, кисленький такой разрез… Только взять его в руку и подавить над рыбиной… Но я делал так: сначала брал вилку, кусочек хлебца (был черный, был белый, честное слово) и ловко отделял мясистые бока наваги от косточки…

— У наваги только одна косточка, посредине, треугольная, — перебил, еле дыша, сосед.

— Тсс! Не мешайте. Ну, ну?

— Отделив куски наваги, причем, знаете ли, кожица была поджарена, хрупкая этакая и вся в сухарях… в сухарях, — я наливал рюмку водки и только тогда выдавливал тонкую струю лимонного сока на кусок рыбы… И я сверху прикладывал немного петрушки — о, для аромата только, исключительно для аромата, — выпивал рюмку и сразу кусок этой рыбки - гам! А булка-то, знаете, мягкая, французская этакая, и ешь ее, ешь, пышную, с этой рыбкой. А четвертую рыбку я даже не доел, хе-хе!

— Не доели?!!

— Не смотрите на меня так, господа. Ведь впереди был бифштекс по-гамбургски — не забывайте этого. Знаете, что такое — по-гамбургски?

— Это не яичница ли сверху положена?

— Именно!! Из одного яйца. Просто так, для вкуса. Бифштекс был рыхлый, сочный, но вместе с тем упругий и с одного боку побольше поджаренный, а с другого — поменьше. Помните, конечно, как пахло жареное мясо, вырезка — помните? А подливки было много, очень много, густая такая, и я любил, отломив корочку белого хлебца, обмакнуть ее в подливочку и с кусочком нежного мясца — гам!

— Неужели, жареного картофеля не было? — простонал кто-то, схватясь за голову, на дальнем конце стола.

— В том-то и дело, что был! Но мы, конечно, еще не дошли до картофеля. Был также наструганный хрен, были капорцы — остренькие, остренькие, а с другого конца чуть не половину соусника занимал нарезанный этакими ромбиками жареный картофель. И черт его знает, почему он так пропитывается этой говяжьей подливкой. С одного бока кусочки пропитаны, а с другого совершенно сухие и даже похрустывают на зубах. Отрежешь, бывало, кусочек мясца, обмакнешь хлеб в подливку, да зацепив все это вилкой, вкупе с кусочком яичницы, картошечкой и кружочком малосольного огурца…

[sv1024]

Захлебнулся слюной...

[zeppelin]

да, пора пожевать ченить. со вчера не ел))

[sv1024]

да, пора пожевать ченить. со вчера не ел))

Сразу анек вспомнился. Встречаются бомж и олигарх (в прошлом друзья).
Бомж - "Три дня ничего не ел".
Олигарх - "Так нельзя. Надо себя заставить".

[Сотник]

Захлебнулся слюной...

Ну тогда вот тебе еще ))). Это уже Жванецкий

Ребята!
Я считаю, что не стоит брать по сто грамм водочки, селедочку с картошечкой, редисочку, масла сливочного.

Не стоит. Нe стоит.
И день такой прекрасный, и море голубое.
Спортом, спортом...

Значит, так.
Я предлагаю не брать по сто грамм водочки, огурчиков соленых, салатика помидорного, брынзочки, редисочки, селедочки и картошечки с укропчиком.

Ни к чему.

Солнце жарит, народ на пляже.
Необходимо размять уставшие мышцы. Да?..
А здесь хоть и видно море, а все равно в стороне.
Да? Договорились?

Значит, я повторяю: не берем по сто пятьдесят водочки, огурчиков, яблочек моченых, селедочки, салатика, картошечки, редисочки, сока томатного со льдом и отбивную.
Кто записывает? Нет, нет, нет.

Не берем по двести водочки, салатика, огурчиков, икры баклажанной, картошечки горячей с укропчиком и борща, да и борща украинского с пампушечкой чесночной обязательно!
Не берем!

Уже записали?.. Ну и что?
Такой день хороший и погода прекрасная, и жара, плавай, загорай.
Здоровье нужно укреплять.

Зачем нам по двести пятьдесят грамм водочки, селедочка с картошечкой, редисочкой, икоркой на холодное, борщом украинским со сметанкой и чесночком на первое и, пожалуй, и какое-то такое свиное отбивное на второе...
Тогда уже и мороженое с вареньем...
Нет, нет! Не пойдет. Вычеркиваем все!

Значит, из холодного, вычеркните по триста грамм водочки с огурчиком соленым, салатик, помидорки, селедочку с луком, картошечку горячую с укропом, да, редисочку вычеркивайте с борщом и сметаной, рыбу жареную с пюре и мороженое, да, и томатный сок со льдом.
Все вычеркивайте.
Мы идем плавать, купаться и загорать.

Что значит принесли?
Унесите по триста пятьдесят грамм водочки, томатный сок со льдом, селедочку с горячей картошкой, редисочкой, салатиком, уносите горячий борщ в горшочке со сметаной и пампушечками с чесночком.
Немедленно заберите жареную скумбрию с пюре и соленым помидорчиком.
Унесите также хлеб свежий белый горячий с хрустящей корочкой, масло сливочное со льдом, икру из синеньких и капусточку квашеную с сахаром.

Мы все это есть не будем, мы пойдем на пляж и там подохнем, захлебнувшись слюной, на их проклятом турнике в этот солнечный воскресный день!

[Сотник]

Ну и как же тут без классики? Антон Палыч, прошу!

http://icon.s.photosight.ru/img/5/5de/3483670_large.jpg

[sv1024]

Эх,,время было. Сейчас все спешат
P.S. И куда спешат? И зачем?

[sv1024]

Вчера напразновались и наелись. Сегодня минимализм понравился, по предложению Димы - картошка и докторская колбаса. В качестве дополнения водка и маринованный огурчик. Класс, после изысков

[url]

Борщ! И оливье

[YurI_85]

Печеная форель, пюре,пельмени и оливье.

[zeppelin]

картошка и докторская колбаса. В качестве дополнения водка и маринованный огурчик. Класс, после изысков

да и ещё раз да! И квашеной капустки! С клюквой! А водочка хаалооооодная, а картошечка румяная. Хлеб чёрный, ржаной.

[michael]

устрицы на льду, с лимончиком и перцем, и хлеб бородинский с маслом, и все это сухим мартини запить ммм )))


водка холодная с картошечкой и грибочками маринованными и селедочкой, то же очень ничего

[YurI_85]

Ну,блин...алкоголики....

[sv1024]

Гурманы

[Dim_Elv]

Почитаешь тут...Пошёл готовить

[TLC105]

"Когда каждый день кушаешь ароматные котлетки, с жареной картошечкой, селедочкой, зеленью и солеными огурчиками, самое главное не спиться."

[sv1024]

"Когда каждый день кушаешь ароматные котлетки, с жареной картошечкой, селедочкой, зеленью и солеными огурчиками, самое главное не спиться."

А ведь стакан сам появляется, как гармоничная часть таких блюд

[sv1024]

Будете смеяться
Захотелость жареной колбасы и яичницы-глазуньи.
Решил воплотить это дело в жизнь. Поехал искать колбасу.
Спрашиваю: "Девушка, какую колбасу посоветуете для жарки?".
Тупой взгляд...
То ветчину посоветуют, то посмотрят как на идиота.
Вобщем, вспомнил молодость, нашел колбасу "Чайная" 2с.
Еле нашел, производства Дороничи (крупное хоз-во).
При жарке получилась лучше дорогих и ветчины. Вкус детства

[TLC105]

Будете смеяться
Захотелость жареной колбасы и яичницы-глазуньи.
Решил воплотить это дело в жизнь. Поехал искать колбасу.
Спрашиваю: "Девушка, какую колбасу посоветуете для жарки?".
Тупой взгляд...
То ветчину посоветуют, то посмотрят как на идиота.
Вобщем, вспомнил молодость, нашел колбасу "Чайная" 2с.
Еле нашел, производства Дороничи (крупное хоз-во).
При жарке получилась лучше дорогих и ветчины. Вкус детства

А что тут смеяться? Сам обожаю глазунью, только колбасу Яичную использую.